Szanowni Klienci! Informujemy, że w związku ze szczytem NATO, w dniach 8.06.2016 (piątek) oraz 9.06.2016 (sobota) nasza restauracja przy ul. Moliera 4/6 w Warszawie będzie nieczynna.
Miasta
Lokalizacje
Miasta
Lokalizacje
ETYKIETA SUSHI
Oto parę zasad etykiety panującej przy japońskim stole i przy barze sieci Sakana:
  • Atmosfera
  • Chociaz Sushi bary Sakana oferują przysmaki kuchni japońskiej, wnętrza Sakana nie obligują, jak nakazuje japońska tradycja, do pozostawiania butów w przedsionku. Siedzieć będziesz na wysokim krześle przy barze, a nie na macie przy niskim japońskim stole. Atmosfera sprzyja integracji i wspólnej zabawie.
  • Zastawa
  • Zastawa na której spożywasz sushi to specjalnie przygotowane ręczne wyroby ceramiczne opracowane dla „Sakany”. Gdy tylko zajmiesz miejsce, przed Tobą pojawi się nakrycie: para pałeczek na podstawce, mata, miseczka z zielonym chrzanem wasabi, pojemnik z sosem sojowym i miseczka do maczania w nim porcji sushi i sashimi, a także miseczka z płatkami marynowanego imbiru oraz pałeczki, które musisz rozłamać.
  • Pałeczki
  • Warto opanować jedzenie pałeczkami. Po niewielkim treningu bez trudu będziesz chwytał (nie nabijał!) i przenosił porcje sushi.

    Pierwszą, „nieruchomą” pałeczkę oprzyj na opuszkach palców środkowego i serdecznego i dociśnij nasadą kciuka. Drugą, „ruchomą” pałeczkę uchwyć kciukiem i palcem wskazującym. Spróbuj użyć ich jak szczypiec i dotknąć „ruchomą” pałeczką czubka dolnej, „nieruchomej”.
  • Wybór
  • Tradycyjnie, większość potraw japońskich jedzona jest pałeczkami, nawet zupy. Japończycy wyjadają nimi z miseczek makaron i inne składniki, resztę wypijają wprost z miseczki lub po prostu zostawiają. W przypadku zup mniej ortodoksyjni goście Sakany otrzymają piękne, ceramiczne łyżki.

    Większy wybór japońska etykieta pozostawia dla sushi. Gdy podstawkę z wybraną porcją zdejmiesz z łódeczki i postawisz przed sobą, możesz posłużyć się pałeczkami lub po prostu palcami.
  • Maniery
  • Jeżeli jesteś z przyjaciółmi, zawsze nalewaj napoje (sake, herbatę) najpierw swoim sąsiadom.
Ostatnia kwestia: niech nie paraliżuje Cię etykieta! W Sakanie znalazłeś się dla relaksu i przemiłych doznań kulinarnych.